Bahan-Bahan
-
230g Sardin
-
500g Mi laksaDirebus
-
5 cawan Air
-
2 sudu besar Pes Asam Jawa
-
2 sudu besar Cili Boh
-
1 inci BelacanDipanggang
-
1 batang SeraiDiketuk
-
3 keping Asam keping
-
2 sudu besar Sos Ikan
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
-
1 biji TimunDihiris halus
-
1 biji Bawang BesarDihiris
-
Daun KesumSebagai hiasan
-
Bunga kantanDibelah dua
-
Limau katsuriDihiris
Nota
Laksa adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat digemari ramai, dan Asam Laksa Sardin adalah versi yang lebih cepat dan mudah untuk disediakan.
Rasanya yang asam, pedas, dan kaya dengan rempah menjadikannya antara pilihan utama untuk hidangan keluarga.
Resepi ini menggabungkan keenakan kuah asam laksa yang pekat bersama dengan ikan sardin sebagai bahan utama, memberikan kelainan dari laksa biasa namun tetap mengekalkan keaslian rasanya.
Jika anda mencari hidangan yang pantas tetapi masih menyelerakan, asam laksa sardin ini adalah pilihan yang tepat.
Dengan menggunakan bahan-bahan mudah didapati dan sardin dalam tin, resepi ini menjimatkan masa anda di dapur.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Penyediaan Kuah LaksaPanaskan periuk dengan sedikit minyak. Tumis cili boh dan belacan hingga naik bau. Masukkan air dan serai, biarkan mendidih. Masukkan pes asam jawa dan asam keping untuk memberikan rasa masam yang seimbang. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masukkan SardinMasukkan sardin bersama sosnya ke dalam kuah yang mendidih. Kacau perlahan-lahan agar sardin tidak hancur. Tambahkan garam, gula, dan sos ikan mengikut cita rasa anda. |
|
3
Selesai
15 minit
|
Masak Kuah Sehingga PekatBiarkan kuah mendidih perlahan-lahan selama 15 minit untuk memastikan semua rasa rempah dan asam sebati. Anda boleh tambahkan lebih banyak air jika kuah terlalu pekat atau mengurangkan air jika mahu kuah lebih pekat. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Penyediaan Mi Laksa dan HidanganSementara menunggu kuah siap, rebus mi laksa sehingga lembut. Setelah siap, toskan dan letakkan mi dalam mangkuk. Tuangkan kuah laksa panas ke atas mi, dan hiaskan dengan timun, bawang besar, daun kesum, bunga kantan, dan limau kasturi. Hidangkan segera. |
