Bahan-Bahan
-
1 Kg Ikan TongkolPotong kepada beberapa bahagian
-
1 Cawan Air Asam Jawa
-
4 Biji Bawang MerahDikisar
-
4 Ulas Bawang PutihDikisar
-
1/2 inci LengkuasDikisar
-
1 inci HaliaDikisar
-
1 ketul Kunyit HidupDikisar
-
1 Biji Kelapa Santan
-
10 tangkai Cili Padi
-
3 sudu besar Rempah Gulai
-
3 sendok Cili Kasar
-
3 keping Asam Gelugur
-
2 sudu besar Kerisik
-
Secukup rasa Garam
-
2 sudu besar Kerisik
-
Air Rebusan IkanUntuk kuah
Nota
Resepi gulai Ikan Tongkol adalah hidangan tradisional yang sering menjadi pilihan di meja makan keluarga Malaysia, terutama di Pantai Timur.
Gulai ini terkenal dengan kuahnya yang pekat dan kaya dengan rempah-ratus, memberikan rasa yang mendalam dan memuaskan setiap kali suapan.
Dalam penyediaan gulai ikan tongkol, penggunaan santan yang lemak dan rempah seperti kunyit, cili, dan lengkuas memberikan kuah yang pekat dan aromatik.
Gulai ini sering kali disajikan bersama nasi panas, menjadikan setiap hidangan lebih menyelerakan dan mengenyangkan.
Bagi mereka yang ingin mencuba sesuatu yang istimewa, menambahkan bahan seperti daun kesum atau asam gelugur boleh memberikan rasa masam yang seimbang dengan kemanisan santan.
Jika anda mencari hidangan yang menggabungkan kekayaan rasa tradisional dengan kesederhanaan penyediaan, gulai ikan tongkol adalah pilihan yang tepat.
Bukan sahaja mudah untuk disediakan, tetapi hidangan ini juga mampu membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak dengan aroma dan rasa yang nostalgik.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
15-20 minit
|
Merebus Ikan1. Basuh ikan dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir, kemudian bilas. |
|
2
Selesai
10-15 minit
|
Menyediakan Bahan Kisar dan Rempah1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan kunyit hidup hingga halus. |
|
3
Selesai
45 minit
|
Memasak Gulai1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar bersama biji halba hingga garing. |
