Bahan-Bahan
-
500g AyamDipotong kecil
-
3 Biji Bawang BesarDihiris halus
-
4 Ulas Bawang PutihDicincang
-
1 Inci HaliaDicincang
-
1 Sudu besar Serbuk Kunyit
-
1 Sudu kecil Serbuk Cili
-
2 Sudu besar Kicap Manis
-
1 Sudu kecil Kicap Masin
-
1 Batang SeraiDiketuk
-
2 Helai daun kari
-
1 Biji TomatoDipotong empat
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
-
Minyak MasakSecukupnya
Nota
Ayam Bawang Mamak adalah salah satu hidangan yang sering menjadi kegemaran ramai, terutama bagi pencinta masakan Mamak di Malaysia. Kombinasi rasa pedas dan manis yang seimbang, disertai dengan aroma bawang tumis yang wangi, membuatkan hidangan ini sangat memikat selera.
Bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di dapur rumah, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk sajian harian. Menghidangkan ayam yang dimasak bersama bawang dengan gaya Mamak, hidangan ini membawa kelainan yang pasti memuaskan.
Rahsia keenakan Ayam Bawang Mamak terletak pada teknik memasak yang tepat, seperti menumis bawang hingga keemasan sebelum dimasukkan ayam. Proses ini membangkitkan aroma bawang yang menyeluruh dan menjadikan ayam lebih lezat dan berperisa.
Selain itu, penambahan rempah ratus seperti serbuk kunyit, serbuk cili, dan sedikit kicap menambah kedalaman rasa yang sukar ditandingi. Kesederhanaan dalam bahan tetapi kaya dengan rasa menjadikan resepi ini pilihan yang sangat berbaloi untuk dicuba, terutamanya apabila anda mengidamkan hidangan yang cepat tetapi tetap memuaskan.
Jika anda ingin menyajikan sesuatu yang istimewa untuk keluarga atau rakan, Ayam Bawang Mamak adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini bukan sahaja sesuai dimakan bersama nasi putih panas, tetapi juga enak dihidangkan bersama nasi lemak atau roti canai. Kesedapan yang ditawarkan pasti akan membuatkan semua orang menikmatinya hingga ke suapan terakhir.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Perap AyamLumurkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk cili, dan sedikit garam. Biarkan perap selama 10 minit untuk menyerap rasa. |
|
2
Selesai
8 minit
|
Tumis Bahan-BahanPanaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga bawang menjadi keemasan dan wangi. |
|
3
Selesai
15 minit
|
Masak AyamMasukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali dan masak sehingga ayam menjadi separuh masak. Masukkan serai dan daun kari, dan teruskan memasak sehingga ayam masak sepenuhnya. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Tambah PerasaTambahkan kicap manis dan kicap masin, kemudian masukkan tomato. Kacau rata dan biarkan masak selama 5 minit lagi sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. |
