0 0
Resepi Gulai Ikan Kering Simple, Mesti Cuba!

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-Bahan

Hasil:
200g Ikan Kering Direndam selama 1 - 2 jam
400 ml Santan Pekat
1 sudu besar Serbuk Kunyit
2 batang Serai Dititik
1 keping Asam Gelugur
3 biji cili hijau Dibelah dua
2 biji Bawang Merah Dihiris
2 ulas Bawang Putih Dihiris
2 sudu besar Minyak Masak
1 keping Lengkuas Diketuk
Garam Secukup rasa
Air Secukupnya

Pemakanan

350 kcal
Kalori
18g
Protein
25g
Lemak
15g
Carbs
3g
Serat

Resepi Gulai Ikan Kering Simple, Mesti Cuba!

Gulai ikan kering yang pekat, berlemak dengan rasa masin ikan kering, sesuai dihidangkan bersama nasi panas.

  • 1 jam
  • Hasil 6
  • Medium

Bahan-Bahan

Nota

Share
Nilaikan resipi ini

Gulai ikan kering adalah salah satu hidangan tradisional yang digemari ramai di Malaysia, terutamanya dalam kalangan mereka yang menggemari rasa masin dan unik dari ikan kering.

Dengan kombinasi rempah ratus yang kaya dan kuah yang pekat, ia menjanjikan hidangan yang memuaskan untuk dinikmati bersama nasi panas.

Bagi anda yang ingin mencuba kelainan dalam masakan, resepi Gulai Ikan Kering sangat sesuai untuk mempelbagaikan menu harian anda.

Memasak gulai ikan kering ini memerlukan sedikit kesabaran kerana ikan kering perlu direndam terlebih dahulu bagi mengurangkan rasa masinnya.

Mari kita lihat bagaimana cara menyediakan gulai ikan kering yang lazat ini.

Langkah-Langkah

1
Selesai
10 minit

Sediakan Bahan-Bahan

Rendam ikan kering dalam air selama 1-2 jam untuk mengurangkan rasa masin. Sementara itu, hiris bawang merah, bawang putih, dan sediakan serai serta lengkuas.

2
Selesai
5 minit

Tumis Rempah

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas sehingga naik bau dan kekuningan.

3
Selesai
5 minit

Masukkan Ikan Kering

Setelah bahan tumisan naik bau, masukkan ikan kering yang telah direndam tadi. Kacau rata dan biarkan sebentar supaya ikan kering menyerap rasa rempah.

4
Selesai
20 minit

Tambahkan Santan dan Air

Masukkan santan dan air secukupnya. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Kemudian, masukkan serbuk kunyit dan asam gelugur. Biarkan kuah mendidih perlahan dengan api sederhana.

5
Selesai
5 minit

Perasakan Gulai

Setelah kuah pekat dan ikan kering masak, masukkan cili hijau dan garam secukup rasa. Biarkan ia masak selama beberapa minit lagi sehingga cili lembut.

6
Selesai
5 minit

Hidangkan

Angkat gulai ikan kering dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Anda boleh menambahkan ulam-ulaman sebagai pelengkap hidangan.

Ahmad Firdaus

Chef Ahmad Firdaus, lulusan sekolah kulinari terkenal, telah bekerja di pelbagai restoran terkemuka dan kini menulis resepi yang mudah diikuti untuk pembaca di rumah.

Resepi Asam Laksa Ala D’Laksa
previous
Resepi Asam Laksa Ala D’Laksa
Resepi Kari Ikan Mamak Mudah dan Sedap
next
Resepi Kari Ikan Mamak Mudah dan Sedap
Resepi Asam Laksa Ala D’Laksa
previous
Resepi Asam Laksa Ala D’Laksa
Resepi Kari Ikan Mamak Mudah dan Sedap
next
Resepi Kari Ikan Mamak Mudah dan Sedap

Add Your Comment