Bahan-Bahan
-
Bahan Utama
-
4 ekor Ikan CencaruDibersihkan dan dikelar bahagian tepi
-
MinyakUntuk Menggoreng
-
Bahan Sambal Sumbat
-
10 tangkai Cili KeringDirendam dan dikisar
-
3 ulas Bawang Putih
-
5 ulas Bawang Merah
-
1 sudu besar BelacanDibakar
-
2 sudu besar Gula
-
1 sudu besar Jus Limau Nipis
-
2 sudu besar Minyak Masak
Nota
Resepi Ikan cencaru sumbat sambal adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang penuh dengan rasa pedas dan masin yang enak.
Hidangan ini menonjolkan sambal yang lazat disumbat ke dalam ikan, lalu digoreng hingga rangup.
Jika anda mencari resepi yang mudah tetapi mampu memukau selera, resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal pastinya sesuai untuk dicuba.
Menggabungkan pelbagai rempah-ratus tempatan, ikan cencaru sumbat sambal juga sesuai disajikan pada bila-bila masa, terutamanya ketika makan tengah hari atau malam.
Resepi ini menggabungkan bahan-bahan tempatan yang mudah didapati, seperti cili, bawang, dan belacan, yang menghasilkan sambal yang wangi dan sedap.
Walaupun sambal memainkan peranan utama, rahsia keistimewaan hidangan ini terletak pada cara penyediaan yang betul, terutamanya ketika memasukkan sambal ke dalam ikan dan menggorengnya dengan api sederhana sehingga garing.
Jadi, apa tunggu lagi? Jom kita lihat cara menyediakan resepi ikan cencaru sumbat sambal yang pasti memukau selera semua!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
20 minit
|
Sediakan SambalPanaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan belacan hingga wangi. Masukkan cili kering yang telah dikisar dan tumis sehingga pecah minyak. Tambah gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali, masukkan jus limau nipis untuk menambah keasaman dan seimbangkan rasa pedas. Tumis lagi beberapa minit sehingga sambal pekat dan wangi. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Sumbat Ikan dengan SambalSetelah sambal sejuk sedikit, sumbatkan sambal ke dalam belahan ikan cencaru yang telah dikelar tadi. Pastikan sambal disumbat dengan secukupnya supaya rasa sambal benar-benar meresap ke dalam isi ikan semasa proses memasak. |
|
3
Selesai
20 minit
|
Goreng Ikan Hingga GaringPanaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng ikan cencaru yang telah disumbat sambal tadi sehingga kulitnya menjadi rangup dan garing. Pastikan ikan digoreng secara rata, lebih kurang 7-10 minit setiap sisi, bergantung pada saiz ikan. Setelah ikan masak sepenuhnya, angkat dan toskan minyak berlebihan. |
|
4
Selesai
2 minit
|
HidangkanIkan cencaru sumbat sambal anda kini sedia untuk dihidangkan. Ia sesuai dinikmati bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman segar seperti timun atau daun selom. Selamat menjamu selera! |
