Bahan-Bahan
-
2 Ikat Pucuk pakuDipotong dan dibersihkan
-
3 Ulas Bawang Merah
-
2 Ulas Bawang PutihDihiris halus
-
2 Batang Cili Merah
-
1 cawan Santan
-
50 Gram Ikan BilisDitumbuk kasar
-
1 Sudu kecil BelacanDibakar
-
2 Sudu besar Minyak Masak
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
Nota
Resepi Pucuk Paku merupakan salah satu hidangan tradisional yang sering menjadi pilihan ramai di Malaysia. Dengan rasa yang segar dan tekstur yang sedikit renyah, pucuk paku bukan sahaja kaya dengan nutrisi, tetapi juga mudah disediakan.
Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi panas, dan menjadi lauk kegemaran terutama sekali di kawasan pedalaman dan kampung-kampung. Bagi yang gemar dengan citarasa tempatan, hidangan ini pasti menggugah selera.
Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan pucuk paku, namun salah satu yang paling popular ialah dengan cara menumisnya bersama santan. Rasa lemak santan yang bersatu dengan rempah-rempah seperti bawang putih, cili, dan belacan menjadikan hidangan ini begitu istimewa.
Pucuk paku goreng belacan juga adalah satu lagi variasi yang disukai ramai, di mana keharuman belacan yang ditumis menaikkan lagi aroma hidangan ini. Kedua-dua kaedah ini memberi kelainan kepada pencinta sayuran hijau yang mahukan hidangan ringkas tetapi penuh dengan rasa.
Kandungan serat yang tinggi dalam pucuk paku menjadikannya pilihan yang sihat untuk diet harian. Sayur ini kaya dengan zat besi, vitamin A, dan C, yang sangat baik untuk kesihatan kulit dan sistem imunisasi tubuh.
Tidak hairanlah, sayur ini sering disarankan oleh pakar pemakanan sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Bagi ibu-ibu yang ingin menggalakkan anak-anak mereka makan lebih banyak sayuran, hidangan ini adalah cara yang sempurna untuk memperkenalkan makanan hijau yang lazat dan berkhasiat.
Jadi, bagi anda yang ingin mencuba hidangan tradisional yang mudah tetapi memuaskan, resepi pucuk paku ini adalah pilihan yang tepat.
Dengan hanya beberapa bahan asas, anda boleh menyediakan satu hidangan yang bukan sahaja menyelerakan tetapi juga membawa kenangan nostalgia suasana kampung. Mari kita mulakan langkah untuk menyediakan hidangan ini dan nikmati kelazatan yang tak terlupakan!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
2 minit
|
Menyiapkan Bahan TumisPanaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan kekuningan, sekitar 2 minit. Masukkan cili merah dan ikan bilis, kemudian tumis lagi sehingga ikan bilis menjadi garing. |
|
2
Selesai
1 minit
|
Menambah BelacanMasukkan belacan yang telah dibakar ke dalam kuali dan gaul rata. Tumis selama 1 minit sehingga belacan sebati dengan bahan tumisan yang lain. Pastikan api tidak terlalu besar untuk mengelakkan belacan hangus. |
|
3
Selesai
3 minit
|
Masukkan Pucuk PakuMasukkan pucuk paku yang telah dibersihkan dan dipotong ke dalam kuali. Gaul rata bersama bahan tumis dan biarkan ia layu sedikit, kira-kira 2-3 minit. |
|
4
Selesai
4 minit
|
Menambah SantanTuangkan santan ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan. Masak sehingga kuah mendidih dan sayur pucuk paku cukup masak, lebih kurang 3-4 minit. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati. |
|
5
Selesai
1 minit
|
HidangkanSetelah masak, angkat dan hidangkan pucuk paku tumis ini panas-panas bersama nasi putih. Hidangan ini juga sesuai untuk dinikmati bersama lauk-pauk lain seperti ayam goreng atau ikan bakar. |
