Bahan-Bahan
-
300g kuey teowMi Leper
-
200g KerangDirebus dan dibuang cangkerang
-
2 ulas Bawang PutihDicincang halus
-
2 sudu besar Kicap Manis
-
1 sudu besar Sos Tiram
-
1 sudu besar Cili kisarMengikut citarasa pedas
-
1 sudu kecil Kicap Masin
-
2 biji Telur
-
TaugehSegenggam
-
Minyak MasakSecukupnya
-
Lada HitamSecukupnya
-
GaramSecukupnya
Nota
Makanan jalanan Malaysia sering memikat hati ramai dengan rasa yang autentik dan unik.
Salah satu hidangan ikonik ialah Char Kuey Teow, dan versi yang paling digemari ialah Char Kuey Teow Kerang.
Hidangan ini tidak hanya kaya dengan rasa yang enak tetapi juga menggambarkan warisan budaya Malaysia yang kaya.
Menggabungkan tekstur mi leper yang lembut, rasa kicap manis, serta kerang segar menjadikan Char Kuey Teow sebagai pilihan ramai.
Proses memasaknya memerlukan kemahiran dalam mengawal api besar, serta pemilihan bahan-bahan yang segar untuk memastikan hidangan ini benar-benar lazat.
Jika anda ingin mencuba memasaknya di rumah, berikut adalah resepi Char Kuey Teow Kerang yang mudah diikuti.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Persediaan Bahan-bahanDalam 5 minit, sediakan bahan-bahan seperti kuey teow, bawang putih cincang, kerang yang telah direbus, dan taugeh. Pastikan semuanya disusun untuk memudahkan proses memasak. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Menggoreng Bawang Putih dan Cili KisaranPanaskan kuali besar dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih sehingga keemasan dan wangi. Masukkan cili kisar dan kacau hingga cili garing. |
|
3
Selesai
4 minit
|
Masukkan Kerang dan Kuey TeowTambah kerang yang telah direbus tadi ke dalam kuali dan kacau hingga sebati dengan bawang putih dan cili. Kemudian, masukkan kuey teow dan goreng dengan api besar. |
|
4
Selesai
3 minit
|
Tambahkan Kicap dan SosTuangkan kicap manis, sos tiram, dan kicap masin. Gaul rata hingga mi dan kerang disaluti dengan sos. |
|
5
Selesai
3 minit
|
Pecahkan Telur dan Campur TaugehTolak sedikit kuey teow ke tepi kuali dan pecahkan telur ke bahagian kosong. Kacau telur hingga hampir masak, kemudian gaulkan dengan kuey teow. Akhir sekali, masukkan taugeh dan kacau seketika. |
|
6
Selesai
2 minit
|
Perasakan dan HidangTambahkan sedikit lada hitam dan garam secukup rasa. Hias dengan daun kucai yang dihiris sebelum dihidangkan. |
