Bahan-Bahan
-
2 cawan Tepung Gandum
-
1/2 cawan Ikan BilisDicincang halus
-
1 biji Bawang BesarDicincang halus
-
1 biji Telur
-
1/2 sudu teh Serbuk Penaik
-
1/2 cawan AirBoleh ditambah mengikut keperluan
-
1/2 sudu teh Garam
-
MinyakUntuk menggoreng
Nota
Cokodok ikan bilis merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang sangat digemari kerana rasanya yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Diperbuat daripada tepung gandum dan ikan bilis, cokodok ini mempunyai rasa yang seimbang antara masin dan lemak, dengan tekstur yang unik.
Cokodok ikan bilis juga sangat fleksibel, di mana anda boleh menyesuaikan rasa mengikut selera, sama ada menambah sedikit cili untuk rasa pedas, atau mencampurkan sayuran seperti bawang besar untuk menambah tekstur.
Kelebihan cokodok ikan bilis adalah ia sesuai dihidangkan pada pelbagai acara, baik jamuan keluarga, majlis kecil, atau sekadar menikmati waktu santai bersama keluarga.
Hidangan ini bukan sahaja sedap, malah memberi rasa nostalgia, terutama bagi mereka yang membesar dengan makanan tradisional ini.
Berikut adalah panduan lengkap untuk menyediakan resepi Cokodok Ikan Bilis yang rangup dan lazat.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
3 minit
|
Sediakan bahan-bahanDalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, ikan bilis yang telah dicincang halus, bawang besar, dan serbuk penaik. Gaulkan hingga sekata. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Campurkan bahan basahMasukkan telur dan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi. Kacau hingga adunan menjadi pekat tetapi tidak terlalu cair. Tambah garam mengikut cita rasa. |
|
3
Selesai
3 minit
|
Panaskan minyakPanaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana panas. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng cokodok agar ia masak sekata dan rangup. |
|
4
Selesai
15 minit
|
Goreng adunanAmbil satu sudu besar adunan dan jatuhkan ke dalam minyak panas. Goreng cokodok hingga keemasan dan rangup, kira-kira 3-4 minit setiap satu bahagian. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak cokodok dalam satu masa agar minyak tidak terlalu sejuk. |
|
5
Selesai
2 minit
|
Toskan dan hidangSetelah cokodok berwarna keemasan, angkat dan toskan minyak menggunakan tisu dapur. Hidangkan panas-panas bersama sos cili atau sambal kicap jika suka. |
