Bahan-Bahan
-
1 Kg Lala (Kerang)
-
3 Sudu Besar Minyak Masak
-
5 Ulas Bawang PutihCincang Halus
-
2 Biji Bawang MerahCincang Halus
-
5-6 Tangkai Cili PadiHiris Halus
-
3 Batang SeraiDiketuk
-
2 Sudu Besar Sos Tiram
-
1 Sudu Besar Kicap Manis
-
1 Sudu Kecil Gula
-
1/2 Cawan Air
-
Secukup Rasa Garam
-
Secukupnya Daun BawangUntuk Hiasan
Nota
Lala masak pedas terkenal dalam masakan Malaysia dan sering kali menjadi pilihan utama di restoran makanan laut.
Dengan kombinasi rempah ratus yang sempurna, lala atau kerang yang segar menjadi lebih nikmat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Tidak hanya menggoda dengan aromanya, lala masak pedas juga menyajikan kepuasan tersendiri bagi pencinta makanan laut.
Cita rasa pedas dari cili padi dan lada kering akan menyelaraskan rasa manis alami dari lala, memberikan sensasi rasa yang seimbang dan memuaskan.
Keunikan resepi lala masak pedas terletak pada cara penyediaannya yang mudah tetapi tetap menghasilkan rasa yang luar biasa.
Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati seperti bawang merah, bawang putih, cili padi, dan serai, anda boleh menyediakan hidangan ini dalam masa yang singkat.
Hidangan lala masak pedas bukan sahaja menambahkan variasi kepada menu harian anda, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menikmati hidangan laut yang penuh dengan nutrisi.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Bersihkan LalaBasuh lala dengan air bersih beberapa kali hingga airnya jernih. Toskan. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Tumiskan Bahan-BahanPanaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau dan keperangan, kira-kira 2-3 minit. |
|
3
Selesai
2 minit
|
Masukkan Cili Padi dan SeraiMasukkan cili padi dan serai ke dalam kuali. Tumis sehingga cili padi layu dan serai berbau wangi, lebih kurang 2 minit. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Masak LalaMasukkan lala yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan lala mula terbuka sedikit. |
|
5
Selesai
2 minit
|
Tambahkan SosTuangkan sos tiram, kicap manis, dan gula ke dalam kuali. Gaul rata sehingga semua lala bersalut dengan sos. |
|
6
Selesai
7 minit
|
Tambah AirMasukkan air dan biarkan masak selama 5-7 minit atau sehingga lala terbuka sepenuhnya. Kacau sesekali dan tambah garam secukup rasa. |
|
7
Selesai
2 minit
|
HidangkanAngkat dan hidangkan lala masak pedas di atas pinggan. Hias dengan daun daun bawang. |
