0 0
Resepi Asam Pedas Johor Tradisional Mudah

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-Bahan

Hasil:
1 ekor Ikan Pari
10 biji Cili Kering Direndam dan dikisar halus
5 ulas Bawang Merah
3 ulas Bawang Putih
1 inci Kunyit Hidup
1 inci Halia
1 batang Serai Diketuk
1 biji Tomato Dipotong empat
1 cawan Daun Kesum
4 cawan Air
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Minyak Masak Secukupnya untuk pemanis

Pemakanan

280 kcal
Kalori
25g
Protein
12g
Lemak
15g
Carbs
3g
Serat
540mg
Natrium

Resepi Asam Pedas Johor Tradisional Mudah

Resepi masakan Johor yang tradisional dengan rasa pedas dan masam, sesuai untuk hidangan utama bersama keluarga.

  • 45 minit
  • Hasil 4
  • Easy

Bahan-Bahan

Nota

Share
5/5 - (1 vote)

Asam Pedas Johor merupakan salah satu hidangan ikonik dari negeri Johor yang memikat selera ramai dengan rasa masam, pedas, dan rempah ratusnya yang begitu kaya.

Hidangan ini terkenal bukan sahaja di Johor, malah juga di seluruh Malaysia kerana rasa uniknya yang menyelerakan.

Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama nasi putih panas, ulam-ulaman, dan sambal belacan, menjadikannya pilihan sempurna untuk sesi makan tengah hari atau malam.

Ramuan utama seperti ikan segar, cili kering, asam jawa, dan bumbu yang tepat memainkan peranan penting dalam menentukan keaslian rasa.

Bagi mereka yang baru ingin mencuba resepi ini, jangan risau! Resepi Asam Pedas Johor ini cukup mudah untuk diikuti, walaupun anda seorang pemula di dapur.

Jika anda seorang penggemar masakan Melayu, mencuba resepi Asam Pedas Johor ini adalah satu kewajipan.

Langkah-Langkah

1
Selesai
7 minit

Tumis bahan kisar

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan halia) sehingga pecah minyak. Tumis sehingga naik bau yang harum dan warna tumisan menjadi lebih gelap, ini memastikan rempah yang ditumis benar-benar masak dan pekat.

2
Selesai
3 minit

Masukkan air dan serai

Setelah rempah masak, masukkan air dan serai yang telah diketuk. Ini memberikan aroma tambahan kepada kuah asam pedas. Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit untuk menggabungkan semua rasa.

3
Selesai
2 minit

Tambahkan daun kesum dan tomato

Masukkan daun kesum dan tomato ke dalam kuah. Ini akan memberikan aroma wangi yang segar serta sedikit rasa masam tambahan dari tomato. Biarkan mendidih selama 2-3 minit lagi.

4
Selesai
1 minit

Perasakan kuah

Akhir sekali, perasakan kuah dengan garam dan gula secukup rasa. Pastikan keseimbangan antara rasa masam, pedas, dan manis. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air.

Ahmad Firdaus

Chef Ahmad Firdaus, lulusan sekolah kulinari terkenal, telah bekerja di pelbagai restoran terkemuka dan kini menulis resepi yang mudah diikuti untuk pembaca di rumah.

Resepi Kailan Ikan Masin Mudah dan Sedap
previous
Resepi Kailan Ikan Masin Mudah dan Sedap
Resepi Daging Masak Asam Tradisional Malaysia
next
Resepi Daging Masak Asam Tradisional Malaysia
Resepi Kailan Ikan Masin Mudah dan Sedap
previous
Resepi Kailan Ikan Masin Mudah dan Sedap
Resepi Daging Masak Asam Tradisional Malaysia
next
Resepi Daging Masak Asam Tradisional Malaysia

Add Your Comment